פסטה אליו אוליו קלאסית

פסטה אליו אוליו (Pasta Aglio e Olio)מרכיבים:
200 גרם ספגטי או פסטה דומה 1/2 כוס שמן זית 6-8 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כפית פתיתי צ'ילי אדום (לפי הטעם) מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה) גבינת פרמזן מגוררת להגשה (לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס ממי הבישול לפני שתסננו את הפסטה.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-נמוכה.
3.
הוסיפו את פרוסות השום ופתיתי הצ'ילי.
בשלו תוך ערבוב עד שהשום מזהיב וריחני (כ-2-3 דקות).
שימו לב לא לשרוף את השום.
4.
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת.
5.
ערבבו היטב עם שמן הזית והשום.
אם הפסטה יבשה מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם.
6.
תבלו במלח ופלפל.
7.
ערבבו את הפטרוזיליה הקצוצה (אם משתמשים).
8.
הגישו מייד, במידת הצורך עם גבינת פרמזן מגוררת.