פסטה אליו אוליו קלאסית

פסטה אליו אוליומרכיבים:
200 גרם פסטה (ספגטי או לינגוויני מומלץ) 6 שיני שום, פרוסות דק 1/2 כוס שמן זית פלפל אדום חריף יבש (או פתיתי צ'ילי), לפי הטעם מלח ופלפל שחור, לפי הטעם פטרוזיליה קצוצה, לקישוטהוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד לדרגת אל דנטה.
שמרו בצד כוס ממי הבישול.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
3.
הוסיפו את השום הפרוס והפלפל האדום החריף, וטגנו עד שהשום מזהיב ומפיץ ריח (כ-2-3 דקות).
שימו לב לא לשרוף את השום.
4.
הוסיפו למחבת את הפסטה המבושלת ומעט ממי הבישול (כ-1/4 כוס).
ערבבו היטב.
5.
תבלו במלח ופלפל שחור.
במידת הצורך, הוסיפו עוד ממי הבישול כדי לקבל רוטב מעט סמיך.
6.
הגישו מיד, וקשטו בפטרוזיליה קצוצה.