פסטה אלי אוליאו קלאסית

פסטה אלי אוליורכיבים:
200 גרם פסטה (ספגטי או פטוצ'יני) 6 שיני שום, פרוסות דק 1/2 כוס שמן זית 1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס (או לפי הטעם) מלח ופלפל שחור לפי הטעם פטרוזיליה קצוצה (לקישוט) גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה במים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה.
שמרו בצד כוס ממי הבישול.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את השום ופלפל הצ'ילי הגרוס.
טגנו במשך כדקה עד שהשום מזהיב מעט, אך לא משחים.
3.
הוסיפו את הפסטה המסוננת למחבת עם השום.
ערבבו היטב.
4.
הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה (כף או שתיים) לפי הצורך, כדי לעזור ליצור רוטב עדין.
5.
תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
6.
ערבבו היטב והגישו מיד.
קשטו בפטרוזיליה קצוצה ופרמזן מגוררת (אם רוצים).