פסטה אלי אוליו חריפה
פסטה ברוטב עגבניות חריףמרכיבים: 250 גרם פסטה (כל סוג) 1 כף שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (או לפי הטעם) 400 גרם עגבניות מרוסקות 1/2 כפית סוכר מלח ופלפל שחור, לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, לקישוט (אופציונלי) גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:1. לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן. לשמור כוס ממי הבישול.2. לחמם שמן זית במחבת על אש בינונית.3. להוסיף שום וצ'ילי ולטגן כ-30 שניות, עד שהשום מפיץ ריח.4. להוסיף עגבניות מרוסקות, סוכר, מלח ופלפל.5. לבשל על אש נמוכה כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.6. לסנן את הפסטה ולהוסיף למחבת עם הרוטב.7. לערבב היטב. אם הרוטב סמיך מדי, להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה.8. להגיש עם עלי בזיליקום ופרמזן, אם רוצים.