פסטה אלי אוליו קלאסית

פסטה אלי אוליו:
רכיבים:
250 גרם פסטה (ספגטי או פסטה ארוכה אחרת) 1/2 כוס שמן זית 4-6 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס (או לפי הטעם) מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל-דנטה.
שמרו על כוס ממי הבישול לפני שמסננים את הפסטה.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-נמוכה.
3.
הוסיפו את פרוסות השום ופלפל הצ'ילי הגרוס, ובשלו תוך ערבוב עד שהשום מזהיב מעט (כדקה).
שימו לב לא לשרוף את השום.
4.
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת.
5.
הוסיפו מעט ממי בישול הפסטה (כ-1/4 כוס) והקפיצו את הפסטה עם הרוטב, עד שהיא מצופה היטב.
6.
תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
7.
הסירו מהאש, הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה (אם משתמשים) וערבבו.
8.
הגישו מיד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל (אם רוצים).