פסטה אלי אוליו קלאסית

פסטה אלי אוליורכיבים:
250 גרם פסטה (ספגטי מומלץ) 1/2 כוס שמן זית 6-8 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כפית פתיתי צ'ילי (או יותר, לפי הטעם) מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס מי בישול הפסטה פטרוזיליה טרייה קצוצה (להגשה) גבינת פרמזן מגורדת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה.
שמרו 1/4 כוס ממי הבישול לפני סינונה.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-נמוכה.
הוסיפו את השום ופתיתי הצ'ילי וטגנו כדקה, עד שהשום מזהיב ומשחרר את ארומתו (שימו לב לא לשרוף את השום!).
3.
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת.
4.
הוסיפו את מי הבישול ששמרתם, מלח ופלפל.
ערבבו היטב כדי לצפות את הפסטה ברוטב.
5.
הגישו מיידית, מעוטר בפטרוזיליה קצוצה וגבינת פרמזן (אם משתמשים).