פסטה אלפרדו ביתית קלה

פסטה אלפרדו פשוטהרכיבים:
250 גרם פסטה (פטוצ'יני או ספגטי) 1/2 כוס חמאה 2 שיני שום, כתושות 1.
5 כוסות שמנת מתוקה 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, בתוספת עוד קצת להגשה מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה במים מומלחים עד לדרגת אל דנטה.
שמרו בצד כוס ממי הבישול.
2.
במחבת גדולה, המיסו את החמאה על חום בינוני.
הוסיפו את השום הכתוש וטגנו למשך כדקה, עד שהוא מפיץ ריח.
3.
הוסיפו את השמנת המתוקה והביאו לרתיחה עדינה.
4.
הורידו מהאש, הוסיפו את גבינת הפרמזן המגוררת, מלח ופלפל.
ערבבו עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק.
5.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב.
במידת הצורך, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם בצד כדי לדלל את הרוטב.
6.
ערבבו היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
7.
הגישו מיד, עם קצת פרמזן מגוררת נוספת מעל.