פסטה ארביאטה מהירה

פסטה ברוטב עגבניות חריףמרכיבים:
250 גרם פסטה (סוג שאוהבים) 1 כף שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ (או לפי הטעם) 400 גרם עגבניות מרוסקות 1/2 כפית סוכר מלח ופלפל שחור, לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, לקישוט (לא חובה) גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס ממי הבישול.
2.
במחבת, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את השום והצ'ילי וטגנו כדקה, עד שהשום מפיץ ריח.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה.
4.
הנמיכו את האש ובשלו את הרוטב 10-15 דקות, עד שהוא הסמיך מעט.
5.
סננו את הפסטה והוסיפו אותה למחבת עם הרוטב.
ערבבו היטב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה.
6.
הגישו מיד, מעוטר בעלי בזיליקום וגבינת פרמזן, אם רוצים.