פסטה בזיליקום ועגבניות טריות

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

ספגטי ברוטב עגבניות ובזיליקום

פסטה עשירה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי

פסטה ברוטב עגבניות בזיליקום:
מרכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או לפי בחירתכם) 1 ק"ג עגבניות טריות, קלופות וקצוצות 2 שיני שום, כתושות 1/4 כוס שמן זית 1 צרור עלי בזיליקום טרי, קרועים מלח ופלפל שחור לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס ממי הבישול לפני הסינון.
2.
במחבת גדולה, חממו שמן זית על אש בינונית.
הוסיפו את השום הכתוש וטגנו קלות עד להזהבה.
3.
הוסיפו את העגבניות הקצוצות למחבת, תיבלו במלח ופלפל.
בשלו על אש נמוכה במשך כ-20-30 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך.
4.
הוסיפו את עלי הבזיליקום הקרועים לרוטב בדקות האחרונות של הבישול.
5.
סננו את הפסטה מהמים ושמרו כוס מהם.
6.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות.
ערבבו היטב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הפסטה ששמרתם.
7.
הגישו מיד עם גבינת פרמזן מגוררת מעל, אם רוצים.