פסטה ברוטב עגבניות ביתי קלאסי

פסטה ברוטב עגבניות קלאסירכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פנה, או כל צורה אהובה) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 1 בצל בינוני, קצוץ 1 פחית (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור, לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (לקישוט, אופציונלי) גבינת פרמזן מגוררת (לפי הטעם, אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה.
שמרו כוס ממי הבישול לפני הסינון.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל והשום, וטגנו עד שהם מזהיבים ורכים.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, הפחיתו את האש, כסו ובשלו במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4.
סננו את הפסטה והוסיפו אותה לרוטב.
ערבבו היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול שנשמרו.
5.
הגישו חם, מקשטים בעלי בזיליקום טריים ופרמזן, אם רוצים.