פסטה ברוטב עגבניות ביתי

פסטה ברוטב עגבניות קלאסירכיבים:
500 גרם פסטה (סוג שאוהבים) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס ממי הבישול לפני שאתם מסננים.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא רך ושקוף (כ-5 דקות).
הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, הורידו את הלהבה למינימום ובשלו במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
5.
ערבבו את הפסטה המסוננת עם הרוטב.
6.
הגישו מיד, מקשטים בבזיליקום טרי ופרמזן, אם רוצים.