פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום ביתי

פסטה ברוטב עגבניות בזיליקום:
רכיבים:
500 גרם פסטה (פנה, ספגטי, או כל סוג שאוהבים) 1 ק"ג עגבניות טריות, חתוכות 2 שיני שום, כתושות חופן עלי בזיליקום טריים, קצוצים 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור, לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן.
לשמור כוס ממי הבישול לפני הסינון.
2.
לחמם את שמן הזית במחבת גדולה.
להוסיף את השום ולטגן עד להזהבה קלה.
3.
להוסיף את העגבניות, לתבל במלח ופלפל.
לבשל על אש בינונית כ-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות ומתפרקות לרוטב.
4.
להוסיף את הבזיליקום הקצוץ לרוטב.
5.
להוסיף את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, להוסיף מעט ממי הבישול שנשמרו.
6.
לערבב היטב את הפסטה עם הרוטב, ולחמם עוד כדקה.
7.
להגיש מייד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל (אם רוצים).