פסטה ברוטב עגבניות טרי ביתי

פסטה ברוטב עגבניות טרימרכיבים:
500 גרם פסטה (פנה, ספגטי, או מה שאוהבים) 1 ק"ג עגבניות טריות, חתוכות לקוביות 2 שיני שום, כתושות 1/4 כוס שמן זית 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים מלח ופלפל שחור לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שומרים בצד כוס ממי הבישול.
2.
במחבת גדולה, מחממים שמן זית על אש בינונית.
מוסיפים שום ומטגנים כ-30 שניות עד לקבלת ריח.
3.
מוסיפים עגבניות, מלח ופלפל.
מבשלים כ-15-20 דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומתפרקות.
4.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה.
5.
מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים.
6.
מוסיפים את הבזיליקום, מערבבים.
7.
מגישים חם, עם פרמזן מגוררת מעל (אופציונלי).