פסטה ברוטב עגבניות קלאסי

פסטה ברוטב עגבניות קלאסי:
רכיבים:
500 גרם פסטה (סוג שאוהבים) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1 קופסת (800 גרם) עגבניות מרוסקות כפית סוכר מלח ופלפל שחור, לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (לקישוט) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס ממי הבישול לפני הסינון.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עד להזהבה (כחצי דקה).
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה.
4.
הנמיכו את האש, כסו את המחבת ובשלו את הרוטב כ-15 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
5.
סננו את הפסטה והוסיפו אותה לרוטב.
ערבבו היטב.
במידת הצורך, הוסיפו קצת ממי הבישול ששמרתם כדי לדלל את הרוטב.
6.
הגישו מייד, מקשטים בבזיליקום קצוץ וגבינת פרמזן מגוררת.