פסטה ברוטב עגבניות קלאסי

פסטה ברוטב עגבניות פשוטרכיבים:
250 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל סוג אחר) 2 כפות שמן זית 1 בצל קטן, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 קופסת (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה, לא חובה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו בצד כוס ממי הבישול לפני שתסננו את הפסטה.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על חום בינוני.
הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף (כ-5 דקות).
הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד דקה, עד שריחו יעלה.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, סוכר, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, ואז הנמיכו את האש ובשלו על סף רתיחה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי בישול הפסטה.
5.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב.
ערבבו היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
6.
הגישו חם, עם בזיליקום טרי וגבינת פרמזן מעל, אם רוצים.