פסטה ברוטב עגבניות קלאסי

אני רוצה לשתף מתכון לפסטה ברוטב עגבניות קלאסיהמצרכים500 גרם פסטה מהסוג האהוב עליכם1/4 כוס שמן זית2 שיני שום כתושות1 בצל גדול קצוץ2 קופסאות (400 גרם כל אחת) עגבניות מרוסקות1 כפית סוכר1/2 כפית מלח1/4 כפית פלפל שחור1/4 כפית פתיתי צ'ילי (אופציונלי)עלי בזיליקום טריים קצוצים לקישוטגבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה2 בזמן שהפסטה מתבשלת מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהם רכים ושקופים כ-5-7 דקות4 מוסיפים את העגבניות המרוסקות את הסוכר המלח הפלפל ופתיתי הצ'ילי ומערבבים5 מביאים את הרוטב לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-15-20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם כדי שהרוטב יסמיך מעט6 מסננים את הפסטה מהמים ושומרים כוס אחת של מי הפסטה7 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב8 אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הפסטה השמורים עד לקבלת הסמיכות הרצויה9 מגישים את הפסטה חמה ומקשטים בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת10 בתאבון