פסטה ברוטב עגבניות קלאסי

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות קלאסירכיבים 500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה שאוהבים) 1/4 כוס שמן זית 2 שיני שום, קצוצות דק 1 בצל בינוני, קצוץ דק 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים גבינת פרמזן מגוררת, להגשההוראות הכנה1 מבשלים את הפסטהמרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים היטב מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (קצת קשה בנגיסה) שומרים כוס אחת של מי הבישול לפני שמסננים את הפסטה2 מכינים את הרוטבמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהם מזהיבים ורכים (כ-5 דקות)מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם (הרוטב צריך להסמיך מעט)3 מרכיבים את המנהמוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב מערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים קצת ממי הבישול ששמרנו מערבבים פנימה את הבזיליקום הקצוץ4 מגישיםמגישים את הפסטה חמה מקשטים בגבינת פרמזן מגוררת ומגישים מידבתאבון