פסטה ברוטב עגבניות שרי פיקנטי ונענע

אוקיי, מתכון לפסטה ברוטב עגבניות שרי פיקנטי עם בזיליקוםרכיבים500 גרם פסטה (רצוי ספגטי או לינגוויני)500 גרם עגבניות שרי, חצויות2 שיני שום, קצוצות דק1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (להסיר את הזרעים לפי הטעם)1/4 כוס שמן זית1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קרועיםמלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעםגבינת פרמזן מגוררת, להגשהאופן ההכנהמבשלים את הפסטהממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה חזקהמוסיפים כף מלח למי הרתיחהמוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטהשומרים כוס אחת ממי הבישול של הפסטה לפני שמסננים אותהמכינים את רוטב העגבניות שרימחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את השום הקצוץ והפלפל צ'ילי ומטגנים במשך דקה, עד שהם מפיצים ריחמוסיפים את עגבניות השרי החצויות למחבת ומבשלים במשך 8-10 דקות, עד שהן מתרככות ומתחילות להתבקעמתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעםמרכיבים את המנהמוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם רוטב העגבניות שרימוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה, אם הרוטב סמיך מדימערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטבמורידים מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועיםמערבבים בעדינותמגישים מידמעבירים לצלחות הגשה ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעםבתאבון