פסטה מלכותית עם עגבניות מיובשות, תרד ובזיליקום

פסטה עם עגבניות מיובשות, תרד ובזיליקוםרכיבים:
500 גרם פסטה ארוכה (כגון ספגטי או פנה) 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 2 כפות שמן זית פחית (15 גרם) עגבניות מיובשות 2 כוסות עלי תרד טריים 1/2 כוס עלי בזיליקום 1/2 כוס פרמזן מגוררת מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
הרתיחו מים מלוחים בסיר גדול ובשלו את הפסטה על פי הוראות האריזה.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
3.
הוסיפו את הבצל לבצל וטגנו עד שהוא מתרכך, במשך כ-5 דקות.
4.
הוסיפו את השום ובשלו במשך דקה נוספת.
5.
קצצו את העגבניות המיובשות והוסיפו אותן למחבת.
6.
שמרו מעט מעלי הבזיליקום לקישוט וצרפו את יתר העלים לתרד.
7.
הוסיפו את עלי התרד והבזיליקום למחבת והקפיצו עד שהם נובלים, במשך כ-2 דקות.
8.
סננו את הפסטה ושמרו 1/2 כוס ממי הבישול.
9.
הוסיפו את הפסטה למחבת עם הרוטב, יחד עם 1/4 כוס ממי הבישול.
10.
ערבבו היטב וปรุง לפי הטעם עם מלח ופלפל.
11.
הוסיפו את הגבינה הפרמזן המגוררת וערבבו עד שהיא נמסה.
12.
מעטרו עם עלי הבזיליקום ששמרתם.
טיפים:
ניתן להשתמש בכל סוג פסטה שאתם אוהבים.
הוסיפו פתיתי צ'ילי או פלפל שום לארוחה חריפה יותר.
ניתן להחליף את עלי התרד או הבזיליקום בירוקים אחרים כגון קייל או רוקט.
המתכון הזה ניתן להתאמה אישית בקלות עם תוספות אחרות כגון זיתים, ארטישוק או אספרגוס.