פסטה עגבניות ופסטו בזיליקום מהירה

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות ופסטו בזיליקוםרכיבים250 גרם פסטה פנה או פרפלה1 כף שמן זית1 בצל קטן קצוץ2 שיני שום כתושות1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות1/2 כוס מים1 כפית סוכרמלח ופלפל שחור לפי הטעם1/4 כוס פסטו בזיליקום מוכן או תוצרת ביתגבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה2 מסננים את הפסטה ושומרים כוס אחת ממי הבישול3 מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית4 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף כ-5 דקות5 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה עד שהוא מפיץ ריח6 מוסיפים את העגבניות המרוסקות את המים את הסוכר מלח ופלפל ומביאים לרתיחה7 מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם8 אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה עד למרקם הרצוי9 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב10 מוסיפים את הפסטו בזיליקום ומערבבים שוב11 טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך12 מגישים את הפסטה חמה ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת13 מגישים מייד