פסטה עגבניות חריפה ומהירה

פסטה ברוטב עגבניות חריףרכיבים:
500 גרם פסטה (סוג שאוהבים) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (או לפי הטעם) 1 קופסת (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם חופן עלי בזיליקום טריים, קרועים גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
סננו ושמרו מעט ממי הבישול.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא רך ושקוף.
הוסיפו את השום ואת הפלפל צ'ילי וטגנו עוד דקה.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, הנמיכו את האש ובשלו כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול שנשמרו.
ערבבו היטב.
5.
ערבבו פנימה את עלי הבזיליקום.
6.
הגישו מיד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל (אם רוצים).