פסטה עגבניות פשוטה וטעימה

פסטה ברוטב עגבניות קלאסימרכיבים:
400 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה אחרת) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות מלח ופלפל שחור, לפי הטעם 1/2 כפית סוכר (אופציונלי, לאיזון חמיצות) עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן.
שמרו מעט ממי הבישול בצד.
2.
במחבת גדולה, חממו שמן זית על אש בינונית.
הוסיפו שום וטגנו כחצי דקה, עד להזהבה קלה (שימו לב לא לשרוף).
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, מלח, פלפל וסוכר (אם משתמשים).
הביאו לרתיחה עדינה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4.
סננו את הפסטה.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם.
5.
הוסיפו את הפסטה לרוטב וערבבו היטב.
בשלו עוד דקה-שתיים כדי שהטעמים יתחברו.
6.
הגישו מיד, מקשטים בבזיליקום טרי וגבינת פרמזן (אם רוצים).