פסטה עגבניות שרי עם שום ובזיליקום

כמובן, הנה מתכון מפורט שאני רוצהפסטה ברוטב עגבניות שרי, שום ובזיליקוםמרכיבים 300 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל צורה אחרת שאוהבים) 500 גרם עגבניות שרי, חצויות 6 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קרועים ביד מלח ים גס, לפי הטעם פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה1.
בישול הפסטה מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח, לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל-דנטה (מעט קשה בנגיעה).
שומרים כוס אחת של מי הבישול לפני שמסננים את הפסטה.
2.
הכנת הרוטב מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים כדקה, עד שהוא מזהיב ומשחרר את הארומה שלו (נזהרים לא לשרוף את השום).
3.
הוספת העגבניות מוסיפים את עגבניות השרי החצויות למחבת ומטגנים אותן כ-8-10 דקות, עד שהן מתרככות ומשחררות את המיצים שלהן.
4.
תיבול מתבלים את הרוטב במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
5.
שילוב הפסטה מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול שנשמרו, ומערבבים כדי שהפסטה תצפה ברוטב באופן אחיד.
6.
סיום מורידים מהאש, מוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועים ומערבבים בעדינות.
7.
הגשה מגישים מיד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל, אם רוצים.
בתאבון!