פסטה עם ירקות קלויים ורוטב עגבניות

פסטה ברוטב עגבניות וירקות קלוייםרכיבים:
500 גרם פסטה (פנה, פרפלה או כל צורה שאוהבים) 1 ק"ג עגבניות שרי, חצויות 1 בצל סגול, חתוך לפלחים 2 קישואים, חתוכים לפרוסות 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות 4 שיני שום, כתושות 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/2 כפית פתיתי צ'ילי (אופציונלי) עלי בזיליקום טריים, לקישוט (אופציונלי) גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
בקערה גדולה, מערבבים את עגבניות השרי, בצל, קישואים, פלפל, שום, שמן זית, מלח, פלפל ופתיתי צ'ילי (אם משתמשים).
3.
מפזרים את הירקות בתבנית אפייה בשכבה אחידה.
4.
אופים בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שהירקות רכים וצרובים מעט.
5.
בינתיים, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
6.
מעבירים את הפסטה לקערה עם הירקות הקלויים.
7.
מערבבים היטב ומוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה כדי ליצור רוטב קרמי (אם צריך).
8.
מגישים מיד, מקשטים בעלי בזיליקום ופרמזן (אם רוצים).