פסטה פוטנסקה קלאסית פשוט, טעים ומלא בטעמים

פסטה פוטנסקה קלאסיתרכיבים:
1 קילו פסטה מסוג ספגטי או פנה 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה 2 שיני שום קצוצות 1/2 בצל לבן קצוץ 1 פלפל אדום קצוץ 1/2 צנצנת (280 גרם) עגבניות מרוסקות 1/4 כוס מים 2 כפות רסק עגבניות מרוכז 2 כפות צלפים 1/4 כוס זיתי קלמטה מגולענים 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל לפי הטעםהוראות הכנה:
1.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים קלות.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית בסיר גדול או במחבת.
3.
מוסיפים את השום, הבצל והפלפל האדום ומבשלים עד שהם מתרככים, בערך 5-7 דקות.
4.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, רסק העגבניות, הצלפים והזיתים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים ברתיחה עדינה במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
5.
מסננים את הפסטה ומחזירים אותה לסיר.
יוצקים את הרוטב על הפסטה ומערבבים היטב כדי לצפות.
6.
מפזרים את הפטרוזיליה ומגישים חם.
טיפים:
ניתן להוסיף לרוטב גם שבבי פלפל אדום או תרד קצוץ.
אם אין לכם זיתי קלמטה מגולענים, ניתן להשתמש בזיתים שחורים רגילים, מגולענים ופרוסים.
לגרסה חריפה יותר, השתמשו בעגבניות מרוסקות או רסק עגבניות חריף.