פסטה פומודורו קלאסית מתכון פשוט וטעים

פסטה פומודורו קלאסיתמרכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פנה, או מה שאוהבים) 1 ק"ג עגבניות תמר בשלות, קלופות וקצוצות 2 שיני שום, כתושות 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים (או יותר, לפי הטעם) גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים עד לדרגת אל דנטה.
לשמור כוס ממי הבישול לפני שמסננים את הפסטה.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, לחמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
להוסיף את השום ולטגן כדקה, עד שהוא מפיץ ריח.
3.
להוסיף את העגבניות הקצוצות, מלח ופלפל לסיר.
להביא לרתיחה עדינה, להנמיך את האש ולבשל 20-30 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
תוך כדי לבחוש מדי פעם.
4.
אם הרוטב סמיך מדי, להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה.
5.
להוסיף את הפסטה המסוננת לרוטב, לערבב היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
6.
להוסיף את הבזיליקום הקצוץ ולערבב.
7.
להגיש מייד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל (אם רוצים).