פסטה פומודורו קלאסית

פסטה פומודורו:
רכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פנה, או כל צורה אחרת) 1 ק"ג עגבניות טריות, קלופות וקצוצות גס 6 שיני שום, קצוצות 1/4 כוס שמן זית חופן עלי בזיליקום טריים מלח ופלפל שחור לפי הטעם גבינת פרמזן מגורדת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס ממי הבישול לפני הסינון.
2.
בסיר גדול, חממו שמן זית על אש בינונית.
הוסיפו את השום וטגנו עד להזהבה קלה, כדקה.
3.
הוסיפו את העגבניות הקצוצות, מלח ופלפל.
בשלו על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-30 דקות, עד שהעגבניות התרככו והרוטב הסמיך.
4.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה.
ערבבו היטב.
5.
הורידו מהאש, הוסיפו את עלי הבזיליקום הקצוצים וערבבו.
6.
הגישו מיד, עם גבינת פרמזן מגורדת מעל (אם רוצים).