פסטה פומודורו קלאסית

בבקשה, מתכון לפסטה פומודורו:
רכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה שאוהבים) 1 ק"ג עגבניות בשלות, מקולפות וקצוצות 4 שיני שום, כתושות 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קרועים (לקישוט) גבינת פרמזן מגוררת (לקישוט, אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן.
לשמור כוס ממי הבישול לפני שמסננים.
2.
במחבת גדולה, לחמם את שמן הזית על אש בינונית.
להוסיף את השום הכתוש ולטגן עד להזהבה קלה (כחצי דקה).
3.
להוסיף את העגבניות הקצוצות למחבת.
לתבל במלח ופלפל.
4.
להביא את הרוטב לרתיחה, ואז להנמיך את האש ולבשל במשך 20-30 דקות, או עד שהרוטב הסמיך מעט.
5.
להוסיף את הפסטה המבושלת לרוטב.
לערבב היטב.
במידת הצורך, להוסיף מעט ממי הבישול ששמרנו, כדי לדלל את הרוטב.
6.
להגיש מייד, לקשט בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת (אם משתמשים).