פסטה פטוציני ברוטב שמנת פטריות כמהין

אני רוצה מתכון לפסטה ברוטב שמנת פטריות כמהיןהמצרכים250 גרם פסטה פטוצ'יני2 כפות שמן זית2 שיני שום כתושות250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות100 גרם פטריות פורטובלו פרוסות1/2 כוס יין לבן יבש1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ״ל)2 כפות גבינת פרמזן מגוררת1 כף שמן כמהיןמלח ופלפל שחור לפי הטעםפטרוזיליה קצוצה לקישוטאופן ההכנה1 מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן במי מלח עד שהיא אל דנטה2 מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה עד שהוא מפיץ ריח4 מוסיפים את פטריות השמפיניון והפורטובלו ומטגנים עד שהן משחימות מעט ומתרככות5 יוצקים את היין הלבן ומבשלים עד שהוא מצטמצם מעט6 מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה עדינה7 מנמיכים את האש ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם8 מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים עד שהיא נמסה9 מוסיפים את שמן כמהין ומערבבים10 מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב11 מערבבים את הפסטה והרוטב יחד כך שהפסטה מצופה היטב ברוטב12 מגישים מיד ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה