פסטה פנה ברוטב עגבניות ובזיליקום

הנה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקוםרכיבים350 גרם פסטה פנה1 כף שמן זית2 שיני שום כתושות1 בצל קטן קצוץ1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)1/2 כוס מיםמלח לפי הטעםפלפל שחור לפי הטעם1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוציםגבינת פרמזן מגוררת להגשההוראות הכנהמרתיחים סיר גדול עם מים מומלחיםמבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטהמסננים את הפסטה ושומרים כחצי כוס ממי הבישול בצדבמחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינוניתמוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוףמוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, מלח ופלפלמביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעםמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטבמוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו בצד, לפי הצורך, כדי לדלל את הרוטבמערבבים היטב כדי שהפסטה תתכסה ברוטבמוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבביםמגישים מיד עם גבינת פרמזן מגוררת מעלבתאבון