פסטה פנה ברוטב עגבניות ובזיליקום קלאסית

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקוםרכיבים 500 גרם פסטה פנה 4 כפות שמן זית כתית מעולה 2 שיני שום כתושות 1 בצל בינוני קצוץ דק 800 גרם עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור טחון 1 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים פרמזן מגורדת להגשההוראות הכנה1 מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים היטב2 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה מסננים ושומרים בצד3 מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית4 מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהם מזהיבים מעט כ-5 דקות5 מוסיפים את העגבניות המרוסקות הסוכר המלח והפלפל ומערבבים6 מביאים את הרוטב לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם7 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב8 מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים9 מגישים חם עם פרמזן מגורדת מעל