פסטה פסטו מושלמת עם אגוזי מלך וגבינת עזים

מתכון לפסטה עם פסטו מאגוזי מלך וגבינת עזיםמצרכים:
500 גרם פסטה יבשה (למשל, פנה או פוזילי) 1 כוס עלי בזיליקום טריים 1/2 כוס אגוזי מלך קלויים 1/2 כוס שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 1/4 כוס גבינת עזים מפוררת מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות:
1.
מביאים סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה.
2.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, או עד שהיא אל דנטה (מוצקה מעט לבישול).
3.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את פסטו.
במעבד מזון, מניחים את עלי הבזיליקום, אגוזי המלך, שמן הזית ושום ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4.
מסננים את הפסטה ושמים אותה בחזרה לסיר.
5.
מוסיפים את פסטו ומערבבים היטב.
6.
מפוררים את גבינת העזים מעל הפסטה ומגישים מיד.
הערות:
ניתן להחליף את אגוזי המלך באגוזים אחרים, כגון צנוברים או שקדים.
ניתן להוסיף ירקות נוספים לפסטו, כגון רוקט, פטרוזיליה או אורגנו.
ניתן להחליף את גבינת העזים בגבינות אחרות, כגון פרמזן או פקורינו.