פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

פסטה ברוטב עגבניות בזיליקום:
רכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פנה, או כל צורה אחרת) 2 כפות שמן זית 1 בצל, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 קופסאות (400 גרם כל אחת) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם חופן עלי בזיליקום טריים, קצוצים גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו בצד כוס ממי הבישול לפני הסינון.
2.
במחבת גדולה, חממו שמן זית על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא מתרכך ושקוף (כ-5 דקות).
הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, סוכר, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה.
5.
ערבבו את הפסטה המבושלת לתוך הרוטב.
הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ.
6.
הגישו חם, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל, אם רוצים.