פסטה קרם פרמז'ן משובחת

פסטה קרם פרמז'ןמצרכים:
500 גרם (1 ליטר) פסטה יבשה (רצוי פנה) 1/2 כוס קרם פרמז'ן 1/4 כוס מים 1/4 כוס חמאה 1/4 כוס בצל קצוץ 3 שיני שום קצוצות 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחורהוראות:
1.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית.
3.
מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך, כ-3 דקות.
4.
מוסיפים את השום ומבשלים עד שהוא ריחני, כ-30 שניות.
5.
מוסיפים את המים וקרם הפרמז'ן.
מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-5 דקות.
6.
מסננים את הפסטה ומחזירים אותה לסיר.
7.
מוסיפים את רוטב קרם הפרמז'ן לפסטה ומערבבים לאיחוד.
8.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
9.
מגישים מיד עם פרמז'ן מגורד מעל.
טיפים:
לקבלת טעם עשיר יותר, השתמשו בקרם פרמז'ן איכותי.
ניתן להוסיף לפסטה מרכיבים נוספים, כגון תרד קצוץ, זיתים מגולענים או עגבניות מיובשות קצוצות.
אם רוטב קרם הפרמז'ן סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד קצת מים.