פסטה שמנתית מענגת עם פטריות ופרמזן

מרכיבים עבור פסטה שמנת עם פטריות ופרמזן:
500 גרם פסטה טריה או יבשה לפי בחירה 500 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות 2 שיני שום כתושות 1 כוס שמנת לבישול 1/2 כוס מים 1/4 כוס פרמזן מגורר 2 כפות שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)הוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן.
2.
טגנו את הפטריות:
בינתיים, במחבת גדולה, חממו שמן זית על אש בינונית.
הוסיפו את הפטריות וטגנו עד להזהבה קלה, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו שום ושמנת:
הוסיפו את השום הכתוש למחבת ובשלו למשך כדקה.
לאחר מכן, הוסיפו את השמנת והמים.
תנו לתערובת להגיע לרתיחה.
4.
מזגו על הפסטה:
סננו את הפסטה ושמרו על כוס אחת ממי הבישול.
הוסיפו את הפסטה למחבת עם רוטב השמנת והפטריות.
5.
הוסיפו פרמזן ומי בישול:
ערבבו את הפסטה ברוטב.
הוסיפו את הפרמזן המגורר בהדרגה ותוך כדי ערבוב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם.
6.
בשלו למשך כמה דקות:
בשלו את הפסטה ברוטב במשך 2-3 דקות או עד שהיא מחוממת היטב.
7.
העבירו לצלחת וקישטו:
העבירו את פסטת השמנת עם הפטריות והפרמזן לצלחות וקשטו בפטרוזיליה קצוצה אם תרצו.
טיפים:
השתמשו בפסטה טריה לתוצאה הטובה ביותר.
ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כגון ברוקולי או אפונה.
אם אין לכם שמנת לבישול, ניתן להשתמש בחלב עם כפית קמח.
ניתן להשתמש בכל סוג של פטריות שיש לכם בהישג יד.