פסטה ברוטב שמנת עשיר עם פטריות ופרמזן
פסטה פטריות חלומית ברוטב שמנת ופרמזן
פסטה מהירה ברוטב שמנת פטריות ופרמזן מענגת
פסטה שמנת פטריות ופרמזן מתכון מנצח
בבקשהמתכון לפסטה ברוטב שמנת פטריות ופרמזןרכיבים250 גרם פסטה פנה או פסטה שאוהבים2 כפות שמן זית250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות1 בצל קטן קצוץ2 שיני שום כתושות1 כוס שמנת לבישול1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררתמלח ופלפל שחור לפי הטעםמעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה מסננים ושומרים בצד2 מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ-3-4 דקות4 מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומטגנים עד שהן משחימות ומשחררות את הנוזלים שלהן כ-5-7 דקות5 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד חצי דקה עד שהריח עולה6 יוצקים את השמנת לבישול למחבת ומביאים לרתיחה עדינה7 מנמיכים את האש ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם8 מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב לציפוי הפסטה ברוטב9 מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ומערבבים עד שהגבינה נמסה והרוטב מסמיך מעט10 מגישים את הפסטה חמה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה אם רוצים11 מגישים מיד ונהנים