קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ביתי

מתכון לקציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיררכיבים לקציצות 500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קטן קצוץ דק 2 שיני שום כתושות 1/4 כוס פירורי לחם 1 ביצה 1 כף פטרוזיליה קצוצה 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/4 כפית כמון 2 כפות שמן זיתרכיבים לרוטב 1 כף שמן זית 1 בצל קטן קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1 כף רסק עגבניות 1 כפית סוכר 1/2 כפית אורגנו יבש 1/4 כפית בזיליקום יבש מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות הכנה1.
בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ביחד עד לקבלת תערובת אחידה.
2.
יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי.
3.
מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית.
4.
מטגנים את הקציצות בשמן החם עד שהן משחימות מכל הצדדים.
מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.
5.
באותה מחבת, מוסיפים את שמן הזית לרוטב ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
6.
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
7.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, רסק העגבניות, הסוכר, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
8.
מביאים את הרוטב לרתיחה קלה.
9.
מכניסים את הקציצות לרוטב ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, או עד שהקציצות מבושלות לגמרי והרוטב מסמיך.
10.
מגישים את הקציצות עם הרוטב מעל אורז, פסטה או לצד פירה תפוחי אדמה.