קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ויין אדום

קציצות בקר ברוטב עגבניות ויין אדוםמרכיבים:
500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קטן, קצוץ דק 2 שיני שום, כתושות 1/4 כוס פירורי לחם 1 ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 4 שיני שום, כתושות 1 (800 גרם) קופסת עגבניות מרוסקות 1/2 כוס יין אדום יבש 1 כפית סוכר 1/2 כוס מים עלי בזיליקום טריים, לקישוטהוראות הכנה:
1.
בקערה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, פירורי הלחם, הביצה, מלח ופלפל.
לשים היטב.
2.
יוצרים קציצות בגודל הרצוי.
3.
מחממים שמן זית בסיר גדול או מחבת עמוקה על אש בינונית.
4.
צורבים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
מוציאים ושומרים בצד.
5.
באותו סיר, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
6.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, יין אדום, סוכר ומים.
מערבבים ומביאים לרתיחה.
7.
מחזירים את הקציצות לסיר, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-30-40 דקות, או עד שהקציצות מבושלות לגמרי והרוטב מסמיך.
8.
מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים חם, עם פסטה, אורז או פירה.