קציצות עוף וירקות עסיסיות ברוטב עגבניות ביתי

קציצות עוף וירקות ברוטב עגבניותרכיבים:
לקציצות:
500 גרם חזה עוף טחון 1 בצל קטן, קצוץ דק 1 גזר, מגורר 1 קישוא, מגורר 1/4 כוס פירורי לחם 1 ביצה מלח ופלפל לפי הטעם לרוטב:
2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מים 1 כפית סוכר מלח ופלפל לפי הטעםהוראות הכנה:
1.
הכנת הקציצות:
בקערה, מערבבים את כל מרכיבי הקציצות.
לשים היטב עד לאיחוד.
2.
יוצרים קציצות קטנות (כ-20-25).
3.
הכנת הרוטב:
מחממים שמן זית בסיר על אש בינונית.
מטגנים בצל עד להזהבה.
מוסיפים שום ומטגנים עוד כחצי דקה.
4.
מוסיפים עגבניות מרוסקות, מים, סוכר, מלח ופלפל.
מביאים לרתיחה.
5.
בישול הקציצות:
מכניסים את הקציצות לרוטב בעדינות.
מבשלים על אש נמוכה, מכוסה, כ-20-25 דקות, או עד שהקציצות מבושלות לגמרי.
6.
מגישים חם, אפשר עם אורז או פירה.