רצועות עוף בפנקו בטריאקי ביתי

רצועות עוף בפנקו עם רוטב טריאקי ביתירכיביםלעוף500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות בעובי של כסנטימטרכוס קמח2 ביצים טרופות2 כוסות פירורי לחם פנקוכפית מלחחצי כפית פלפל שחורכוס שמן לטיגוןלרוטב טריאקיחצי כוס רוטב סויהרבע כוס סאקה או יין לבן יבשרבע כוס מיריןכף סוכר חוםשן שום כתושהכפית ג'ינג'ר טרי מגוררכף קורנפלור מעורבב עם כף מיםאופן ההכנהמכינים את העוףבקערה אחת מערבבים את הקמח המלח והפלפלבקערה שנייה שמים את הביצים הטרופותבקערה שלישית שמים את פירורי הפנקוטובלים כל רצועת עוף בקמח ולאחר מכן בביצה ולבסוף בפירורי הפנקומחממים את השמן במחבת על אש בינוניתמטגנים את רצועות העוף בשמן החם עד שהן מזהיבות ומוכנות מכל הצדדים כ 3-4 דקותמוציאים את העוף מהמחבת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמןמכינים את רוטב הטריאקיבקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב מלבד תערובת הקורנפלורמחממים את הרוטב בסיר קטן על אש בינונית עד לרתיחה עדינהמוסיפים את תערובת הקורנפלור ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך כדקהמגישים את רצועות העוף עם רוטב הטריאקי מעלניתן לפזר שומשום קלוי מעל להגשה