רצועות עוף בקארי צהוב עם אורז וירקות

רצועות עוף בקארי צהוב עם אורז לבן וירקותרכיביםלרצועות העוף 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות 1 כף שמן צמחי 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 כף אבקת קארי צהוב 1/2 כפית כורכום 1/4 כפית פלפל שחור 1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס 1 כף רוטב סויה 1 כפית סוכר מלח לפי הטעםלאורז 1 כוס אורז לבן 2 כוסות מים 1/4 כפית מלחלירקות (אופציונלי) 1 גזר חתוך לקוביות 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 כוס ברוקולי מופרד לפרחיםהוראות הכנהרצועות עוף1 מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית2 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב מעט3 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד חצי דקה עד שמתקבל ריח טוב4 מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים עד שהן משנות את צבען5 מוסיפים את אבקת הקארי, הכורכום והפלפל השחור ומערבבים היטב6 מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הסויה והסוכר ומערבבים7 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, או עד שהעוף מבושל ורך8 מתבלים במלח לפי הטעםאורז1 שוטפים את האורז עד שהמים צלולים2 שמים את האורז בסיר עם המים והמלח3 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ-15 דקות, או עד שהמים נספגים והאורז רך4 מורידים מהאש ומשאירים מכוסה עוד 5 דקותירקות (אופציונלי)1 אם משתמשים בירקות, מוסיפים אותם למחבת עם העוף בשלב 5 או 6 ומבשלים עד שהם רכים אך עדיין קצת קראנצ'ייםהגשהמגישים את רצועות העוף בקארי עם האורז הלבן והירקות (אם משתמשים בהם)