רצועות עוף פריכות ברוטב צילי מתוק מענג

רצועות עוף בציפוי פריך עם רוטב צ'ילי מתוקרכיביםלעוף500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות1 כוס קמח1 כפית מלח1/2 כפית פלפל שחור1 כפית פפריקה מתוקה1/2 כפית אבקת שום1/2 כוס חלב1 ביצהשמן לטיגון עמוקלרוטב1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק1 כף רוטב סויה1 כף מיץ לימון1 שן שום כתושה1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר (לא חובה)אופן ההכנההכנת העוףבקערה בינונית מערבבים את הקמח, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה ואבקת השוםבקערה נפרדת טורפים את החלב והביצהטובלים את רצועות העוף בתערובת החלב ולאחר מכן בתערובת הקמח, מוודאים שהן מצופות היטב מכל הצדדיםמחממים שמן עמוק במחבת או בסיר לטמפרטורה של 170-180 מעלות צלזיוסמטגנים את רצועות העוף במשך 3-4 דקות, עד שהן זהובות ופריכותמוציאים את רצועות העוף מהשמן ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמןהכנת הרוטבבקערה קטנה מערבבים את רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הסויה, מיץ הלימון, השום הכתוש והג'ינג'ר (אם משתמשים)הגשהמערבבים את רצועות העוף המטוגנות עם הרוטב ומגישים חםאפשר לפזר מעט שומשום מעל להגשהניתן להגיש לצד אורז לבן או ירקות מאודיםבתאבון