שווארמה ביתית עסיסית וטעימה

מתכון לשווארמה ביתיתמצרכים:
1 ק"ג בשר סינטה או אנטרקוט חתוך לקוביות 1 בצל גדול פרוס דק 1 כפית שטוחה כורכום 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה 1 כפית שטוחה קארי 1 כף שמן זית 1/2 כוס מים מלח ופלפל לפי הטעםלהגשה:
פיתות טחינה חומוס סלט ירקותאופן הכנה:
1.
בקערה גדולה, מניחים את קוביות הבשר, הבצל, הכורכום, הפפריקה המתוקה, הקארי, שמן הזית, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
2.
מעבירים את כל התערובת לסיר או מחבת עמוקה.
3.
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
4.
מנמיכים את החום ומבשלים במשך כשעה עד שהבשר רך והרוטב מסמיך.
5.
מסירים מהאש ומניחים לעמוד כ-15 דקות לפני ההגשה.
6.
חותכים את הבשר לרצועות דקות.
הרכבת השווארמה:
חממו פיתה על מחבת או במיקרוגל.
מרחו טחינה וחומוס על הפיתה.
סדרו את רצועות השווארמה בתוך הפיתה.
הוסיפו סלט ירקות לפי הטעם.
כרכו את הפיתה סביב המילוי והגישו חם.
טיפים:
אפשר להכין את הבשר במרינדה למשך הלילה עבור טעם עשיר יותר.
ניתן להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם, כגון ג'ינג'ר, שום או חוואיג' למרק.
ניתן להשתמש בבשר טחון עבור שווארמה בסגנון הבזאר.