שישליקי טלה מפתים מעדן חגיגי בטעמים בלתי נשכחים

שישליק טלהמצרכים:
1/2 ק"ג בשר טלה חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ 1 בצל גדול חתוך לרבעים 2 פלפלים (אחד אדום ואחד ירוק) חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ 1/2 כוס יין אדום 1/4 כוס שמן זית 1 כף תבלין שווארמה 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחורהוראות הכנה:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את בשר הטלה, הבצל, הפלפלים, יין אדום, שמן זית, תבלין שווארמה, מלח ופלפל.
מערבבים היטב ומכסים.
2.
משרים במקרר למשך לפחות 3 שעות, או לילה שלם.
3.
מחממים את הגריל או מחבת פסים על אש בינונית-גבוהה.
4.
משחילים את קוביות הטלה על שיפודי עץ או מתכת.
5.
צולים את השיפודים על הגריל או המחבת במשך 8-10 דקות, תוך כדי סיבוב מדי פעם, או עד שהבשר מבושל לפי הרצון.
6.
מגישים חם עם רוטב צזיקי או טחינה, במידת הצורך.
טיפים:
להשגת טעם מעושן יותר, ניתן לשריין את השישליקים על פחמים.
ניתן להוסיף ירקות נוספים לשיפודים, כגון עגבניות שרי או פטריות.
כדי להפוך את הבשר לרכ יותר, ניתן לרכך אותו במרינדה למשך לילה שלם.