תזונה בת-קיימא המפתח להצלת כדור הארץ והבריאות שלנו

תזונה בת-קיימא להצלת כדור הארץתזונה בת-קיימא היא תזונה המספקת מזון מזין ובריא לאוכלוסייה מבלי לפגוע ביכולתה של הדורות הבאים לספק את צורכי המזון שלהם.
היא לוקחת בחשבון לא רק את ההשפעות הבריאותיות של מזון, אלא גם את ההשפעות הסביבתיות והחברתיות של ייצורו, עיבודו וצריכתו.
ייצור מזון הוא אחד הגורמים המרכזיים לשינויי האקלים, בירוא יערות וזיהום מים.
המערכת החקלאית התעשייתית הנוכחית מסתמכת במידה רבה על דשנים סינתטיים וחומרי הדברה, דבר המביא לזיהום מים וקרקע.
בנוסף, החיות המשמשות למזון תורמות משמעותית לפליטות גזי חממה.
תזונה בת-קיימא נוקטת בגישה הוליסטית לבריאות האדם והסביבה.
היא מקדמת צריכת מזון אמיתי ולא מעובד, כגון פירות, ירקות, דגנים מלאים ומקורות חלבון מן הצומח.
תזונה זו מדגישה גם צמצום בזבוז מזון, תמיכה בחקלאות מקומית ותעדוף מזון שמיוצר בצורה אתית וסביבתית.
יתרונותיה של תזונה בת-קיימא הם רבים.
היא:
משפרת את הבריאות:
מזון אמיתי עשיר בחומרים מזינים, אנטיאוקסידנטים וסיבים, המפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות כגון מחלות לב, שבץ מוחי וסוג 2.
סוכרת.
מגנה על הסביבה:
צמצום צריכת בשר, תמיכה בחקלאות בת-קיימא וצמצום בזבוז מזון תורמים להפחתת טביעת הרגל הפחמנית שלנו, לשימור המגוון הביולוגי ולשיפור איכות המים.
מקדמת צדק חברתי:
על ידי מתן עדיפות למזון מקומי, תזונה בת-קיימא תומכת בחקלאים וחברות מקומיות, ובכך מגדילה את העמידות הכלכלית ומצמצמת אי שוויון.
מעבר לתזונה בת-קיימא הוא צעד מכריע להבטחת עתיד בריא ובן קיימא לדורות הבאים.
על ידי בחירה במזון אמיתי, תמיכה בשיטות חקלאיות אתיות והפחתת בזבוז מזון, אנו יכולים ליצור מערכת מזון בת-קיימא שתספק מזון מזין ומגן הן על בריאותנו והן על כדור הארץ שלנו.