צא למסע הזמן המתוק מסודות בריאות לגאוות מטבחים – ההיסטוריה המופלאה של השוקולד

ההיסטוריה של השוקולד:
מסוד בריאות לגאוות מטבחיתהשוקולד, מאכל האהוב על רבים ברחבי העולם, עבר ממצרך בריאותי עתיק למעדן קולינרי מודרני.
הנה מסע קצר בהיסטוריה של הפינוק המתוק הזה:
מקורות עתיקים:
ההיסטוריה של השוקולד מתחילה בעצי קקאו הגדלים ביערות הגשם של מרכז ודרום אמריקה.
תרבויות האולמק והמאיה ראו בקקאו מרכיב יקר ערך ומיחסים לו סגולות בריאותיות ואלוהיות.
האימפריה האצטקית:
האצטקים הגיעו בשלב מאוחר יותר לאזור גידול הקקאו והשתמשו בו כמנחה לאלים, כתרופה וכמטבע.
השוקולד האצטקי, המכונה "קקאו", היה משקה מריר ועשיר שהוכן מפולי קקאו טחונים ומעורבבים במים.
הגעתו לאירופה:
השוקולד הגיע לאירופה לאחר הכיבוש הספרדי של אמריקה.
הספרדים הביאו עימם פולי קקאו שהתקבלו בחשד ואף נודעו כמשקה מרושע.
התפתחות במאה ה-17:
במאה ה-17, הסוכר הוסף לשוקולד ויצר משקה מתוק יותר שזכה לפופולריות.
השוקולד החם הפך לפופולרי בקרב האליטה בלונדון ופריז.
מהפכת השוקולד המוצק:
ב-1828, הכימאי ההולנדי קונרד ואן האוטן המציא דרך להפריד בין אבקת הקקאו לחמאת הקקאו, מה שאפשר לייצר שוקולד מוצק.
invention This revolutionized the chocolate industry, allowing for the creation of various chocolate bars and confections.
התפתחות מודרנית:
במהלך המאה ה-20, השוקולד הפך למעדן נגיש יותר עם התקדמות בטכנולוגיית הייצור והקירור.
חברות כמו הרשי, קדבורי ומרס עלו לגדולה וכיום שולטות בשוק השוקולד הגלובלי.