ג'יימי אוליבר מהפכן הבישול הבריא שהזניק מהפכה עולמית

ג'יימי אוליבר:
מהפכן מנות בריאותג'יימי אוליבר, השף הידוע והפופולרי, הקדיש את הקריירה שלו לשינוי עולם המזון ולעידוד המאכל של אוכל בריא ונגיש.
מספרי הבישול רבי המכר שלו, מופעי הטלוויזיה המשפיעים וקמפיינים חברתיים אחראים להעלאת המודעות לחשיבות הבריאות בתוך תזונה.
בשנת 2005, אוליבר השיק את מסע "משרד הבריאות" בבריטניה, במטרה להילחם בהשמנת ילדות.
הקמפיין שלו הוביל לשינויים במדיניות המזון בבתי ספר ולעלייה דרמטית בצריכת פירות וירקות.
הוא גם הקים את "קרן משפחת אוליבר", המממנת פרויקטים הקשורים לתזונה בריאה ולמלחמה בעוני.
אוליבר מאמין כי לכל אדם יש זכות לאכול אוכל בריא, ללא קשר להכנסתו או לרקע שלו.
הוא עובד בשיתוף פעולה עם קהילות מקופחות ומלמד אותן כיצד לבשל מנות זולות ובריאות.
הוא גם הוביל קמפיינים נגד מס על סוכר ועל שיווק ממתקים מכוון לילדים.
ההצלחה של אוליבר מעוררת השראה לשפים ופעילים נוספים לעסוק בהעלאת המודעות לאכילה בריאה.
הוא הוכיח כי ניתן להשפיע על שינוי בעולם המזון באמצעות תשוקה, חינוך והפעולה קולקטיבית.
המורשת של אוליבר היא ביצירת תרבות מזון המקדמת בריאות, קיימות וקיימות.
הוא הוכיח כי מאכל בריא יכול להיות מהנה, נגיש ומרגיע.
עבודתו ממשיכה להשפיע על דור חדש של שפים, פעילים וצרכנים, ובכך יוצרת שינוי מתמשך בעולם המזון.