אוכל כחול שמור על לבך בדופק עם מזונות עוצמתיים

אוכל כחלון יעיל לבריאות הלבאוכל כחול, כגון אוכמניות, פירות יער כהים ועלי סלק, עמוס בפיגמנטים הנקראים אנתוציאנינים.
מחקרים מראים כי לאנתוציאנינים יש תכונות נוגדות חמצון חזקות, אשר עשויות להועיל לבריאות הלב.
מחקר שפורסם בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition" מצא כי אכילת אוכמניות קפואות במשך שישה שבועות הפחיתה משמעותית את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי בקרב אנשים עם יתר לחץ דם.
המחקר גם גילה כי לאוכמניות יש השפעה נוגדת טסיות, מה שמפחית את הסיכון להיווצרות קרישי דם.
מחקר נוסף שפורסם בכתב העת "Journal of Nutrition" מצא כי צריכת עלי סלק עשירה באנתוציאנינים קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב כליליות.
המחקר מצא כי אנשים שאכלו יותר עלי סלק היו בסיכון נמוך ב-11% ללקות במחלת לב כלילית.
אנתוציאנינים עשויים להועיל לבריאות הלב מכיוון שיש להם תכונות:
נוגדות חמצון:
הם מגנים על תאים מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.
נוגדות דלקת:
הם מדכאים דלקות, שהוא גורם סיכון מרכזי למחלות לב.
משפרות את תפקוד כלי הדם:
הם מגבירים את זרימת הדם ומפחיתים את לחץ הדם.
נוגדות טסיות:
הם מונעים קרישת דם מוגזמת.
לסיכום, אוכל כחול עשיר באנתוציאנינים, שהוכחו כבעלי תכונות נוגדות חמצון ונוגדות דלקת.
צריכת אוכל כחול קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב, כולל יתר לחץ דם ומחלות לב כליליות.
על ידי הכללת אוכל כחול בתזונה יכולה לסייע בשמירה על בריאות הלב.