פרצו את המיתוס האם הדיאטה ללא גלוטן הכרחית עבורך

דיאטה ללא גלוטן:
האם היא אכן הכרחית?מגמת התזונה ללא גלוטן צברה תאוצה במהלך העשור האחרון, כאשר סלבריטאים וסיפורי הצלחה אישיים הובילו את הדרך.
עם זאת, רוב האנשים אינם מודעים לכך שרגישות לגלוטן היא אינה נפוצה כפי שנדמה.
רגישות לגלוטן היא מצב אוטואימוני הגורם דלקת במעי הדק בעקבות צריכת גלוטן, חלבון המצוי בחיטה, שעורה ושיפון.
אנשים הסובלים מצליאק, הצורה החמורה ביותר של רגישות לגלוטן, חייבים לנהל דיאטה ללא גלוטן במשך כל חייהם.
עם זאת, רק כ-1% מהאוכלוסייה סובלים מצליאק.
השיעור מוערך בין 0.
5% ל-6% בלבד.
עלייה זו עשויה להיות מוסברת במודעות הגוברת ובשיפור אמצעי האבחון.
אז מדוע אנשים רבים כל כך עוקבים אחר דיאטה ללא גלוטן אם הם אינם סובלים מצליאק? הסיבות משתנות וכוללות:
אפקט פלצבו:
מחקרים הראו שאנשים המאמינים שהם רגישים לגלוטן מדווחים לעתים קרובות על שיפור בסימפטומים שלהם לאחר שהם מפסיקים לצרוך גלוטן, גם אם הם למעשה לא סובלים מרגישות.
רמות תחושתיות:
אנשים מסוימים מדווחים על תחושת נפיחות או אי נוחות לאחר אכילת גלוטן, גם אם אין להם תוצאות בדיקה חיוביות לרגישות לגלוטן.
אופנה:
דיאטות ללא גלוטן הפכו פופולריות בשנים האחרונות, ורבים בוחרים לעקוב אחריהן ללא קשר למצבם הבריאותי.
בעוד שדיאטה ללא גלוטן עשויה להיות הכרחית לאנשים הסובלים מצליאק, אין עוררין על כך שרוב האנשים אינם זקוקים לה.
שימו לב, צריכת מזונות ללא גלוטן בלא הצדקה עלולה להוביל לחסרים תזונתיים.
לפני שתחליטו לאמץ דיאטה ללא גלוטן, חשוב להיבדק על ידי איש מקצוע מוסמך כדי לשלול צליאק או רגישות לגלוטן.
אם תוצאות הבדיקה שלכם שליליות, סביר להניח שאין צורך שתשנו את התזונה שלכם.