הכירו את האישה שסדקה את המטבח הצרפתי והעניקה לעולם את שמחת הבישול

המטבח של ג'וליה צ'יילד:
מהפכה קולינריתג'וליה צ'יילד, השפית והסופרת פורצת הדרך, הטביעה את חותמה בעולם הקולינריה בעשרות ספרי בישול ובתכנית הטלוויזיה האייקונית שלה " Mastering the Art of French Cooking".
לפני צ'יילד, המטבח הצרפתי היה ממלכה נידחת, שמורה רק לשפים מקצועיים ומובחרים.
צ'יילד שינתה את כל זה.
היא שברה את המכשולים המורכבים של המטבח הצרפתי והפכה אותו לנגיש להמונים.
בספרה פורץ הדרך "Mastering the Art of French Cooking" משנת 1961, צ'יילד חלקה את סודותיה עם קהל עולמי.
היא לימדה שיטות טכניות, טכניקות בסיסיות ומתכונים אותנטיים בצורה ברורה ונגישה.
ספר זה הפך לביблиה קולינרית עבור שפים ביתיים ויצר דור חדש של חובבי אוכל.
תוכנית הטלוויזיה של צ'יילד, שהוקרנה באמצע שנות ה-60, הייתה תופעה תרבותית.
בסגנונה הייחודי, היא הדגימה מתכונים מורכבים בצורה פשוטה ומבדרת.
הצופים נשבו בקסמה, בהומור שלה ובתשוקה שלה לאוכל.
ההשפעה של צ'יילד התפשטה הרבה מעבר למתכונים שלה.
היא שינתה את הדרך שבה אנשים חושבים על אוכל.
היא העלתה את רף הציפיות הקולינריות של אמריקאים והעניקה להם ביטחון בשאיפותיהם הגסטרונומיות.
המורשת של ג'וליה צ'יילד ממשיכה לעורר השראה בשפים ובחובבי אוכל כאחד.
היא הוכיחה שאוכל יכול להיות גם מקור ליצירתיות, הנאה והעשרה תרבותית.
במטבח שלה, כל אחד הוא שף פוטנציאלי וכל מנה היא יצירת אמנות.